Bouton de Culotte

Bouton de Culotte est une des deux marques commerciales appartenant au groupement d’intérêt économique Capriferme constitué d’une dizaine éleveurs-producteurs1. Elle est apposée sur un fromage fermier de lait cru de chèvre fabriqué dans le Mâconnais, dans la bordure nord-est du Massif central.