Maroilles Fermier

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Le maroilles ou marolles est une appellation d’origine désignant un fromage dont la production et la transformation s’effectuent dans la Thiérache française, (départements du Nord et de l’Aisne). Ce fromage au lait de vache doit son nom au bourg de Maroilles où existait une importante abbaye dans la communauté, qui achetait les fromages aux agriculteurs producteurs fermiers pour les revendre après affinage. Cette appellation est enregistrée comme AOC (décret du 17 juillet 1955), 24 mai 1976. Il est actuellement régi par le décret du 29 décembre 1986 (JO du 1er janvier 1987) et d’une AOP depuis 1996.

Poids

200g, 500g, 1kg

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